自分にとってblogは人生の覚書。Art、映画、音楽に関するTopicsを新旧おりまぜ日々更新中。毎日ココロに浮かんでは消える想いなどつぶやきます。たまに旅をします。(c) jigenlove All rights reserved.


by jigenlove
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Happy Holidays...

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イブ?クリスマス?それがなにか。

・・・研修、バイト3連ちゃんを乗り切った私に何か言ったら許すまじ。(許しませんわよ)
クリスマスディナーはフルコースで料理が多く、いつもの倍たいへん→シェフもたいへん→残業+まかない無し→次の日普通に研修
という流れが何よりせつなかったス。帰り際にマスターの鶴の一声で年末も出るハメになったり、明日はスーツで出社せなならなかったり、でもって天気は雨の予報で生憎スーツに合う靴はぬらしたくないパンプスだったりするからやれやれ、まいったね。

昨日は昼間遊んだ友人が凝ったケーキをおみやにくれたので今年も良いクリスマスだったじゃん、と自分にアドバイスしてみる。今頃あの人は岩手で何をしてるんだろ。
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by jigenlove | 2006-12-26 01:20 | まいにち
e0079749_23534334.jpgはいはい里帰りから戻りましたよ。
ひさびさに帰ってゆっくり2泊して
夕方から東京でパートタイムジョブ。
今日は給料日。
「がっこ受かった!!」とマスターに報告したら
まかないにシャンパン開けてくださいました◎
スペインの辛口白。
発泡酒てお腹ぱんぱんになるよね、とシェフと話しながら2杯、
タリアテッレのカルボナーラはきのこが3種入ってんまんま!!

e0079749_23524819.jpg裏のラベルに謎のフレーズ。

カバ。 ・・・?

シャンペン(フランス)、スプマンテ(イタリア)、カバ(スペイン)=発泡酒のことなんですって!
あらいやだ、奥さんご存知でしたー?

あやかろうと子どもに名付けることの多い大天使ミカエル(イタリア)=ミシェル(フランス)=マイケル(アメリカ)と同じ、ですね
言葉っておもしろいなぁ.
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by jigenlove | 2006-09-02 23:51 | 味覚
最近のまかない日記、好評につきUpでございます。

水ナスのサラダ
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ムール貝のトマトスパ
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さくらんぼ(佐藤錦)のタルト
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・・・これはうちで作ったミニトマトと白子の冷製カッペリーニ
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そして今夜は、息子シェフが作ったタリアテッレ(平打ち麺)、渡り蟹のトマトソース。
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お口が喜ぶ内容となっております.
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by jigenlove | 2006-08-07 00:19 | 味覚

トマトのリゾット

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帰国して調子を戻すには半日程度の仕事は最適。
そして仕事の後にシェフがおまかせで作ってくれる1品は毎回楽しみ.

本日のまかない。
中央のトマトは湯剥きした後、200℃のオーヴンで2時間ほどグリルしたものだそう。
ドライトマトのように凝縮した風味でありながら、それよりみずみずしく甘みがある。
添えられたドライタイムが旗のよう.

今日もお店は混んだなー
『ディナー・ラッシュ』という映画をご覧になった方は、想像がつくでしょうか。
まさにあんなかんじよ.
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by jigenlove | 2006-06-26 10:09 | 味覚

6/4のまかない


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和牛ビーフシチュウ.
赤ワインとよく合いまして
美味。

添えられた温野菜のポテトがほくほく.
一度茹で、軽く揚げるそう。

牛肉がとーてもやわらかで、スプーンで切れるので
ナイフはいりません。

いと. おいし.
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by jigenlove | 2006-06-04 23:31 | 味覚

本日のまかない

アルバイト始めました。
(((ハタラカザルモノクウベカラズ。。。
とわたしのなかで声が聞こえるもので.
消費するだけって消耗しますもの.

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本日のポタージュスープ(グリーンピース)
お店自家製パン2種
&ワイン2種

ごちでした.
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by jigenlove | 2006-05-29 00:35 | 味覚